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      行業新聞

      RFID技術在快餐行業運營管理中的應用

      時間:2022-04-26
            快餐行業中由于有大量的易腐庫存,餐館需要保持庫存的新鮮度以避免浪費。但是,這些檢查通常是手動完成的,這非常耗時,并且可能會產生人為錯誤。對于許多快餐店來說,目前最大的優先事項之一是維護和保護供應鏈進入餐廳的運營流程,并提供增強的庫存可追溯性。由于餐廳庫存不準確而導致的批次損壞或損壞、過期產品、不準確的裝運、缺貨和盈余,都可能使日常運營變得困難。
            RFID射頻識別技術,使快餐行業能夠在所有供應鏈階段(從配送中心到食品供應)提高效率的實踐來改善后端和前端運營。在后端,RFID使快餐店企業能夠在幾分鐘內準確跟蹤所有物品。從這里開始,定期在店內盤點使餐廳能夠將庫存水平的可視化程度保持在高達98%的準確率。同時,還可以發布有關過期產品的預警,餐館針對性采取每日或每周庫存計數,這樣可以最大限度地利用所有物品,并將訂單限制為僅需要的物品,從而最大限度地減少浪費。
            RFID餐飲運營管理解決方案是專為餐飲行業推出的管理系統,系統方案包括無源超高頻RFID標簽和RFID手持機、固定式RFID閱讀器在內的硬件,以供配送中心和商店使用。用戶可以訪問、查看儀表板上的數據,也可以使用智能手機上的APP收集信息。RFID餐飲管理系統,可以在產品的整個生命周期中將數據獲取的過程自動化,并使用數據來設置規則,預測到期時間,確保始終為客戶提供新鮮食品。
            RFID在零售領域的增長可以作為行業運營商的基準。零售商目前能看到的改進——從大約65%的庫存準確率上升到98%。這就證明餐館越早采用這項技術,他們就能越早開始獲得競爭優勢。通過使用RFID技術,餐館可以完全簡化其庫存管理。通過提高庫存水平的可視化,餐廳可以最大限度地減少浪費并以可持續的方式增加利潤,從而實現長期的成本節約,促進財務增長和更有效的運營流程。
            RFID餐飲管理系統利用RFID技術,通過更快、更準確的庫存跟蹤解決方案,運營商的員工可以顯著減少在管理工作上花費的時間。他們不必花費很長時間手動(而且可能出現錯誤)進行盤點,而是可以將更多精力投入到服務客戶和提供高質量的服務上?;蛘?,他們可以將額外的時間花在個人或團隊培訓上,提高自己或同事的技能,并使餐飲品牌能夠為客戶提供更便捷的服務。